Rinderfiletsteak gebraten, mit Kräuterbutter Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	946 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	89 µg (297 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	83 µg	37 µg
Retinol	77 µg (257 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	74 µg (247 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.200 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.850 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.100 µg (≈ 54 % NW) 54 %	4.009 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	441 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	154 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,6 µg (≈ 90 % NW) 90 %	1,6 µg (≈ 40 %) 40 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,37 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	573 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	10,1 mEq
Natrium	173 mg (≈ 12 % NW) 12 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	333 mg (≈ 8 % NW) 8 %	147 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	171 mg (≈ 24 % NW) 24 %	75 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,44 mg
Chlorid	415 mg (≈ 18 % NW) 18 %	183 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.500 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.101 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	5.000 µg (≈ 59 % NW) 59 %	2.203 µg (≈ 26 %) 26 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	50 mg	22 mg
Disaccharide (2 M)	50 mg	22 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	9 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	153 %
Isoleucin	1.336 mg (≈ 89 % NW) 89 %	589 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Leucin	2.168 mg (≈ 74 % NW) 74 %	955 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	2.243 mg (≈ 100 % NW) 100 %	988 mg (≈ 44 %) 44 %	2.250 mg
Methionin	668 mg (≈ 86 % NW) 86 %	294 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	306 mg (≈ 99 % NW) 99 %	135 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Phenylalanin	1.095 mg (≈ 353 % NW) 353 %	482 mg (≈ 156 %) 156 %	310 mg
Tyrosin	888 mg (≈ 47 % NW) 47 %	391 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	1.215 mg (≈ 108 % NW) 108 %	535 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	296 mg (≈ 99 % NW) 99 %	130 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	1.460 mg (≈ 75 % NW) 75 %	643 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	1.609 mg	709 mg
Histidin	886 mg (≈ 118 % NW) 118 %	390 mg (≈ 52 %) 52 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.370 mg	5.009 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.771 mg	780 mg
Asparaginsäure	2.506 mg	1.104 mg
Glutaminsäure	4.371 mg	1.926 mg
Glycin	1.639 mg	722 mg
Prolin	1.285 mg	566 mg
Serin	1.129 mg	497 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.701 mg	5.595 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	349 mg	154 mg
Omega 6 Fettsäuren	890 mg	392 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,55 :1	1,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,84 :1	9,18
Butansäure / Buttersäure	351 mg	155 mg
Hexansäure / Capronsäure	176 mg	78 mg
Octansäure / Caprylsäure	98 mg	43 mg
Decansäure / Caprinsäure	235 mg	104 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	258 mg	114 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	880 mg	388 mg
Pentadecansäure	70 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.320 mg	1.463 mg
Heptadecansäure	100 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.290 mg	568 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.820 mg	3.004 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	320 mg	141 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.810 mg	2.119 mg
Eicosensäure	120 mg	53 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.310 mg	2.339 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	840 mg	370 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	340 mg	150 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	43 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,31 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.240 mg	546 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	77 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	2,5 P
P2	5,9 P	2,6 P
P3	5,4 P	2,4 P
P4	5,2 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,5 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,8 g	6,5 g
Rohprotein	24,1 g	10,6 g

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